Exposant

Domaine de la Toupie
Roussillon, France
AOC Maury, AOC Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalanes

Domaine de la Toupie à AOC Maury, AOC Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalanes - Les viticulteurs - photo 3

En 2012, Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et œnologue, rachète dix ha de vieilles vignes sur les contreforts des Pyrénées sur le territoire des Fenouillèdes à Maury et choisit de devenir vigneron pour aller au bout de sa passion du vin.

Son parcours œnologique est déjà bien rempli, passage par les services techniques d’Omnivins et l’INAO puis onze ans en tant que responsable viticole de la Cave du Mont Tauch à Fitou.

 

 Ses vignes (âge moyen 35 ans) sont situées sur deux types de sols: des marnes schisteuses, des sols calcaires, ocre de poudingue et de galets roulés.

Un ébourgeonnage de printemps, les labours, les nuits fraîches, de petits rendements, la richesse minérale des sols donnent des vins concentrés d’une grande fraîcheur et d’une belle minéralité.

 

Distinctions Guide Hachette 2018 - VOLTE FACE 2015** -

QUATUOR 2015* - SUR UN FIL ROUGE 2015* - PETIT FRISSON 2016*

Stand 31
Les viticulteurs
Domaine de la Toupie à AOC Maury, AOC Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalanes - Les viticulteurs - photo 4

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