Champagne Vignon Père & Fils
Champagne, France
Verzenay

Présente depuis des siècles en Champagne, la famille Vignon a recommencé à élaborer ses propres champagnes dès 1946. Aujourd’hui, c’est la 3e génération à exploiter la marque « Champagne Vignon. La passion du vin, leur magnifique terroir et la rigueur dans leurs tâches sont au service d’un style de vins et d’une identité qui leur sont propres. 

Les champagnes proposés sont tous issus de sélections parcellaires, en Grand Cru, en Extra-Brut, millésimés avec le moins d’interventionnisme possible. ls sont majoritairement travaillés en fûts, avec levures naturelles, sans collage ni filtration.  

 Présents dans de nombreux restaurants étoilés en France et ailleurs et maintes fois distingués lors de compétitions internationales, ce sont de véritables vins d’amateurs et de connaisseurs : authentiques, profonds et très complexes, à apprécier tout le long du repas. 

Le domaine pratique une agriculture raisonné et est en conversion pour obtenir le label HVE.