Le Domaine d'Adrien
Languedoc, France
Cascatel-de-Corbières

L'histoire de Domaine d'Adrien commence en 2016, lorsqu'Adrien, jeune Belge originaire de Liège, à la fin de ses études à l'école d'agriculture de Ciney, décide de s'installer dans les Hautes Corbières entre Narbonne et Perpignan dans le sud de la France.

Il commence par s'installer sur 15ha de vignes dont il apporte les raisins à la cooperative locale. En 2019, il acquiert 2 parcelles de vieux Grenache Noir pour commencer sa propre vinification. C'est la cuvée "Coup d'envoi 2019".

Suite à la première cuvée, l'envie lui est venue de créer son propre domaine et une gamme de Rouge, Blanc et Rosé. Pour cela, il achète de nouvelles parcelles pour un total de 4ha vinifiés dans un garage.

En 2020, Saskia, originaire de Corrèze (France), vient pour les vendanges, et tombant amoureuse de la région et du vigneron, décidera de rester et de participer à l'enventure avec Adrien.

Claude, le papa d'Adrien, se lance aussi dans l'aventure et s'occupe de toute la partie administrative et commerciale pour la Belgique des vins du domaine.

En 2021, ils achètent un domaine avec une cave de vinification et 7ha de plus déjà certifié en agriculture biologique. Le domaine comprend actuellement un total de 24ha.

Les vignes sont pâturées après les vendanges par les chevaux, des engrais verts sont semés pour nourrir le sol, limiter l'érosion et favoriser la biodiversité.

Les cépages du domaine sont Carignan, Grenache, Syrah, Muscat, Liedoner, Grenache Blanc et Gris.

Les parcelles sont morcelées et bordées de haies naturelles et de garrigue sur les terroirs de schistes ou argilo-calcaire.

Lors des vendanges, les raisins sont récoltés et triés à la main dans des cagettes de 13kg. Ils sont ensuite vinifiés en cuve inox, une fois la fermentation terminée, ils sont pressés dans un vieux pressoir en bois.

Nos vins sont le reflet de notre terroir : puissants, aromatiques et fruités.