Exposant

Mchocolate
Chocolat artisanal, Belgique
Malmedy

Mchocolate à Malmedy - Les produits de bouche - photo 3

Après un riche parcours dans la boulangerie-pâtisserie, Manuel Lassance a ouvert son atelier boutique au cœur de la cité du Cwarmê.

L’artisan achète son chocolat de couverture chez un fabricant luxembourgeois en veillant particulièrement à sa pureté et à ce qu’il soit nature. Son chocolat d’origine noir 64% est un Sobriano de Madagascar tandis que le lait à 44% est issu d’un cacao en provenance de Java. Le chocolat blanc à 35% de beurre de cacao est réalisé avec du lait d’Ardenne, il est à la base de la couverture des Manons qui font déjà la réputation de la maison en version crème fraîche à la vanille de Madagascar, café italien ou framboise et fruits de saison ( mûre, spéculoos...)

Stand 75
Les produits de bouche
Mchocolate à Malmedy - Les produits de bouche - photo 4

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