Exposant

Château Guilhem
Languedoc, France
AOP Malepère, AOC Limoux, IGP Vallée de l'Aude

Château Guilhem à AOP Malepère, AOC Limoux, IGP Vallée de l'Aude - Les viticulteurs - photo 3

Le Château Guilhem, dans la famille depuis six générations, est situé au cœur de Malviès, un petit village près de Carcassonne. Construit à la fin du XVIIIème siècle sur l’emplacement d’une cité Gallo-Romaine, il a toujours été entouré de vignes.

La propriété s’étend sur plus de 35 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés Sud, Sud-Ouest sur le massif de la Malepère, un terroir paradoxal de prédilection : le plus Atlantique des terroirs d’altitude (250m – 350m) du Languedoc ! Proche de la chaîne des Pyrénées où s’épanouissent les cépages tels que : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc, ils subissent les influences Atlantiques et Méditerranéennes qui apportent aux vins un caractère à la fois souple et aromatique. 

C’est en 2004, Bertrand GOURDOU reprit le domaine familiale, doté d’expériences diverses dans le monde du vin, il participa à l’évolution de l’appellation Malepère, devenue Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) en 2007 et converti le domaine en Agriculture Biologique en 2010.

Son but est de réaliser des grands vins dans cette appellation qui offre des assemblages uniques en Languedoc Roussillon. En 2019, le Domaine Guilhem a souhaité élaborer son premier millésime en certification VEGANE. Ainsi, les intrants animaux ont été remplacé par des substituts végétaux tel que de la protéine de pomme de terre et ainsi apporter toute la singularité gustative aux vins.

Produire du raisin, vinifier et commercialiser le fruit de ce travail demande des hommes et des femmes convaincus et dévoués à toutes les nobles tâches de ce long processus.

Nous avons le grand plaisir de vous faire découvrir les vins du Château Guilhem qui a obtenu la 1ère place au classement général du Concours international de dégustation de vins selection - das Wein und Genuss Magazin, et qui a remporté le titre « Meilleur Domaine Bio de l’année 2021 ».

Stand 47
Les viticulteurs
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Les produits Bio

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